venerdì 23 ottobre 2015

TAGLIOLINI CON FAGIOLI BADDA


Il fagiolo badda è una varietà di fagiolo coltivata nelle zone delle Madonie. Il fagiolo badda si distingue dalle altre tipologie di fagiolo per l'elevata digeribilità e il gusto delicato.

Ingredienti:

300 gr di fagioli  badda 
400 gr di tagliolini
1 cipolla
sale q,b 
olio evo q.b



Preparazione:

Prendete una pentola mettete 2 litri di acqua assieme ai fagioli, sbucciate la cipolla e aggiustate di sale.

 Fateli cuocere lentamente e se il brodo si dovesse restringe aggiungete un altro pò di acqua.  Appena saranno cotti aggiungete le tagliatelle e fateli cuocere.


Appena saranno cotte servite mettendo sopra un pò di olio extravergine di oliva.






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