mercoledì 15 novembre 2017

Coldplay - Hypnotised

 


Been rusting in the rubble
Running to a faint
Need a brand new coat of paint
Found myself in trouble
Thinking about what ain’t
Never gonna be a saint
Saying float like an eagle
Fall like the rain
Pouring in to put out the pain
Oh again and again
 Now I’m hyp, hypnotised
Yeah I trip, when I look in your eyes
Oh I’m hyp, hypnotised
Yeah I slip and I’m mesmerized
[Verse 2] It’s easy to be lethal
I’m learning from the news
It’s a guidebook for the blues
Saying it’s the very same steeple
People want to chose
They just see it from different views
And threading the needle
Fixing my flame
Oh now I’m moved to exclaim
Oh again, and again
 Now I’m hyp, hypnotised
Yeah I trip, when I look in your eyes
Oh I’m hyp, hypnotised
Yeah I lift and I’m mesmerized
Oh again, and again
Now I’m hyp, hypnotised
Yeah I lift to a permanent high
Oh I’m hyp, hypnotised
It was dark
Now it’s sunrise

giovedì 2 novembre 2017

TARALLI CON GLASSA AL LIMONE E AL CACAO







Ingredienti:


1 kg di farina 00
Una bustina di lievito per dolci
200 grammi di strutto
300 grammi zucchero semolato
2 limoni
10 grammi ammoniaca per dolci
Quattro uova
Due prese di sale


Ingredienti per la Glassa



300 grammi zucchero semolato
succo di limone di 2 limoni
150 ml acqua


Ingredienti per la Glassa al Cacao:

80 g di acqua

200 g di zucchero a velo

80 g di cacao amaro




Preparazione:





In una spianatoia mescolate la farina con lo zucchero e l’ammoniaca. Al centro mettete lo strutto, le uova grattugiate il limone e cominciate ad impastare. 

Appena l'impasto e' pronto  formate dei bastoncini, ripiegateli in due e poi attorcigliate, quindi unite le due punte per ottenere una ciambella.

Mettete la carta forno sulla teglia e cuocete i dolci  a 200 C ° per 10 minuti.

In un pentolino aggiungete lo zucchero e il succo di limone, fatelo cuocere a fiamma bassa e poco alla volta aggiungete l'acqua. Appena la glassa comincia a essere cremosa, toglietela dal fuoco. Lo stesso procedimento si deve proseguire per la glassa al cioccolato.

Quindi glassate i biscotti e fateli asciugare quando saranno pronti servite.


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domenica 15 ottobre 2017

CREMA DI CAVOLFIORE CON CROSTINI DI PANE CASARECCIO









Ingredienti:



500 gr di calvofiore
70 gr di pecorino semi stagionato Siciliano grattugiato
guanciale q.b.
pane casereccio siciliano q.b.
peperoncino tritato q.b.
olio evo q.b.




Preparazione:



Lavate il cavolfiore; tagliate, con l’aiuto di un coltello, l’estremità inferiore della testa ed eliminate le foglie più dure, quindi staccate le cimette dal gambo.

 In una pentola fate bollire il cavolfiore, appena cotto toglietelo dalla pentola.  Frullate il cavolfiore con pecorino grattugiato, un pò di peperoncino e l'olio evo.
Fate rosolare il guanciale fatto a dadini.




In un piatto fondo mettete la vellutata di cavolfiore,  sopra aggiungete la pancetta e le fette di pane tostato, per ultimo aggiungete un pizzico di peperoncino un filo di olio evo.  Servite.




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venerdì 6 ottobre 2017

MELE CARAMELLATE CON GHERIGLI DI NOCE



 Ingredienti:


400 gr mele deliziose nane di Caltavuturo
200 gr di zucchero semolato
50 gr di acqua
1 scorza di un limone grattugiato 
gherigli di noce q.b.



Preparazione:


Lavate e pulite le mele, tagliatele a metà togliete il torsolo delle mele. In un pentolino fate sciogliere i 200 grammi di zucchero a fiamma bassa continuate a mescolare fin quando non si sarà completamente sciolto, facendo attenzione a non far imbrunire il caramello.


Appena il caramello è pronto aggiungete le mele e fatele caramellare per pochi minuti.



Nello stesso caramello fate caramellare i gherigli di noce, componete il piatto e per ultimo grattugiate la buccia di un limone e Servite.

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venerdì 8 settembre 2017

TROFIE CON GAMBERETTI E FINOCCHIETTO SELVATICO




Ingredienti:


500 gr. Trofie 
300 gr di gamberetti sgusciati 
100 gr di finocchietto selvatico
pomodorini
olio evo q.b.
sale q.b.



Preparazione:


Sgusciate i gamberetti e mettete le teste a cuocere in un pentolino per ricavare un brodo che conferirà maggior sapore alla pasta.

In una padella aggiungete l'olio evo e il finocchietto selvatico e fatelo appassire, aggiungete i gamberetti e aggiustate di sale.


 unite, quindi, i pomodori tagliati a dadini e lasciateli cuocere. aggiungete 
 un po' di brodo ricavato dalle teste dei gamberetti e fate cuocere per  alcuni minuti. 

In una pentola fate cuocere le Trofie e quando sono al dente scolatele e aggiungetele al condimento. 

Spadellate il tutto per fare amalgamare tutti i sapori alla pasta.
Servite.



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sabato 29 luglio 2017

INSALATINA DI PETTO DI POLLO CON SEDANO E POMODORI SECCHI.


Ingredienti:



1gr petto di pollo 
2 gambi di sedano
100 gr di pomodori secchi sott'olio 
50 gr di olive verdi snocciolate
sale q.b.
olio evo. q.b.



Preparazione:

  • Lessate il petto di pollo in acqua salata per circa 30 minuti .Una volta cotto adagiatelo in piatto e fatelo  raffreddare, e nel frattempo preparate le verdure. 
    Prendete il petto di pollo e tagliatelo a dadini. 
  • Tagliate a rondelle le olive snocciolate, tagliate  i gambi del sedano. e i pomodori secchi sottolio.
  • In una ciotola unire al petto di pollo e le verdure, condire il tutto con l'olio evo e aggiustate di sale. mettete a riposare, in frigo per almeno un paio d' ore. L' insalata di pollo va servita fredda




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giovedì 15 giugno 2017

SPAGHETTI CON ZUCCHINE E RICOTTA SALATA




Ingredienti:


400 gr.di spaghetti
2 zucchine
2 spicchi di aglio
ricotta salata q.b.
menta q.b.
olio evo.q.b.
sale q.b.











Preparazione:



 In una padella aggiungete  l'olio evo e friggete  le zucchine tagliate a rondelle con 2 spicchi di aglio e aggiustate di sale.

In altra padella fate friggere le bucce delle zucchine tagliate a julienne e mettetele su un foglio di carta da cucina a sgocciolare .

In una pentola fate cuocere i spaghetti e quando avranno una cottura al dente scolateli
aggiungete le zucchine e la mentuccia tritata mescolando delicatamente. 


Grattugiate la ricotta salata sopra la pasta e guarnite con le zucchine fatte a julienne.






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