FRITTATINE DI RICOTTA

Ingredienti:

4 uova

80 gr grana grattugiato

300 gr ricotta di pecora

prezzemolo

sale q.b. 

Preparazione:

Prendete una ciotola, e sbattete le uova,non troppo a lungo, con il formaggio,il sale e il prezzemolo.

Usate circa un cucchiaio di composto dove andrete ad aggiungere la ricotta,formando delle frittatine. 

Prendete una padella antiaderente,scaldate l'olio e adagiate le frittatine una alla volta, e fare friggere per pochi minuti,sia da una parte che dall'altra. Appena cotte, asciugatele con carta da cucina per eliminare l'olio in eccesso. 

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