GELO DI ANGURIA CON GOCCE DI CIOCCOLATO

 Il gelo di anguria è un tipico dessert della tradizione di Palermo. Il gelo di anguria lo potete utilizzare per la creazione di crostate.

Ingredienti:

1 litro succo di anguria
6 cucchiai di amido di frumento
150 gr. di zucchero
gocce di cioccolato q.b.

Preparazione:

Tagliate l’anguria, privatela di scorza e semi e setacciatela con un passatutto.
Versate il succo ricavato in un tegame e aggiungete zucchero, amido e mescolate per evitare la formazione di grumi. Fate bollire a fiamma bassa.

Togliete  quando si sarà addensato.Versate il composto in coppette e fatele raffreddare.
Una volta tiepido,  lasciatelo nel frigorifero per diverse ore. Servite con sopra le gocce di cioccolato

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