PENNETTE RIGATE CON SUGO DI CARCIOFI E RICOTTA SALATA.

 Primo piatto economico e salutare, la pasta con i carciofi è davvero ottima e semplice da realizzare,

Ingredienti:

400 gr di pasta

2 carciofi

500 ml di passata di pomodoro

ricotta salata q.b.

aglio

olio evo q.b.

sale q.b.

Preparazione:

Pulite i carciofi privandoli dei gambi, delle foglie più dure e le punte. Divideteli a metà, eliminate l’eventuale peluria interna e tagliateli a fettine. Metteteli in acqua con il succo di limone per circa 5 minuti. 

Mettete l’olio in un tegame e 2 spicchi d’aglio. Unite i carciofi e fateli rosolare per alcuni minuti. Aggiungete il passato di pomodoro e aggiustate di sale. Cuocete per circa 60 minuti a fuoco basso.

 In una pentola portare ad ebollizione l’acqua e salatela, cuocete la pasta; scolatela al dente, conditela con il il sugo dei carciofi e servitela con sopra grattugiata la ricotta salata.  

 E' VIETATA LA RIPRODUZIONE DELLE RICETTE IN ALTRI SITI. NEL CASO QUALCUNO VOLESSE COPIARE I CONTENUTI DEL MIO BLOG E' PREGATO DI CITARNE LA FONTE.