martedì 6 maggio 2014

PENNETTE CON SUGO DI FINOCCHIETTO E POMODORINI


 Oggi per il pranzo ho preparato questa  ricetta. Ho abbinato il finocchietto con il tritato e i pomodorini. A Chi ama il pecorino con il pepe, grattugiate il formaggio sopra la pasta è un esplosione di gusti mediterranei.



 Ingredienti:


400 gr.pennette rigate
200 gr. tritato di vitello
300 gr di pomodorini
100 ml di passata di pomodoro 
70 gr. di finocchietto selvatico
1 cipolletta
sale q.b.
olio evo.q.b.


Preparazione:


Tritate la cipolla e fatela appassire in padella. Sbriciolate il tritato con la paletta e cuocetelo nella padella per circa 5 minuti. Spellate e tritate i pomodori e mescolateli insieme al tritato. Dopo qualche minuto aggiungete il finocchietto tagliato finemente.

 Per rendere il sugo più denso aggiungete 100 ml di passata di pomodoro cuocete lentamente per circa 15 minuti e aggiustate di sale.


In una pentola fate cuocere la pasta scolatela al dente e amalgamate il tutto e servite con un pò di finocchietto tritato crudo. Servite.






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