INVOLTINI DI MELANZANA CON MENTUCCIA

Gli involtini di melanzane sono ottime da mangiare sia caldi che fredde. 

Ingredienti: 

1 melanzana

500 gr di tritato di maiale

70 gr. pecorino stagionato

100 gr di pangrattato

prezzemolo q.b.

1 spicchio di aglio

2 uova

sale q.b.
olio evo. q.b

Preparazione:

 Lavate e asciugate le melanzane . tagliatele a fette sottili  per il verso della lunghezza
 In una ciotola mette il tritato con  il pangrattato, il pecorino grattugiato,  le uova.  il sale, il prezzemolo e l'aglio tritato e impastate il tutto.

Prendete una fetta di melanzana  adagiate un po dell'impasto, arrotolate e chiudete con un stecchino .

 passate i rotolini prima nell'olio evo e poi nel pangrattato in cui avete aggiunto la menta tritata

Prendete una teglia da forno e adagiate gli involtini e aggiustate di sale infornate 20 minuti 200 C°

Servite !!!

E' VIETATA LA RIPRODUZIONE DELLE RICETTE IN ALTRI SITI. NEL CASO QUALCUNO VOLESSE COPIARE I CONTENUTI DEL MIO BLOG E' PREGATO DI CITARNE LA FONTE