ARROSTO DI VITELLO GRIGLIATO AL MARSALA SECCO E AROMI

Ingredienti:

1 kg arrosto di vitello

1 bicchiere di marsala secco

Aromi.

 alloro 

timo

pepe in grani

rosmarino

olio evo

sale.

Contorno:

carote 

succo di limone

olio evo

Preparazione:

In una terrina fate macerare la carne assieme al marsala secco e agli aromi per circa un'ora. Ponete la carne sulla piastra rovente rigirandola un paio di volte per evitare che ne fuoriescono i succhi. 

Continuate la cottura ancora per qualche minuto. Ricordatevi che l'arrosto deve rimanere roseo all'interno. Aggiustate di sale e servite con una insalatina di carote tagliate a julienne e condita con olio evo e qualche goccia di succo di limone.

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