Ingredienti:
400 gr di fegatini di pollo
3 patate
1 cipolla
vino Catarratto q.b.
olio q.b.
sale q.b.
Preparazione:
Pulite i fegatini di pollo, divideteli a metà e lavateli in acqua fredda. Sbucciate le cipolle e affettatele sottilmente.
In un tegame aggiungete l'olio evo e le cipolle, fatele appassire e dopo qualche minuto aggiungete i fegatini, sfumate con il vino e continuate la cottura a fiamma bassa.
Sbucciate le patate lavatele e tagliatele a tocchetti, aggiungetele ai fegatini e aggiustate di sale. Continuate la cottura, quando le patate sono cotte potete Servire.
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