Ecco la mia insalata di riso, ricca, saporita e con ingredienti freschi. L'insalata di riso è un piatto unico, ideale per i vostri menu estivi.
Ecco la mia insalata di riso, ricca, saporita e con ingredienti freschi. L'insalata di riso è un piatto unico, ideale per i vostri menu estivi.
Ingredienti:
500 gr di riso per risotti
zucchine genovese
peperoni rossi
sale q.b.
olio evo. q.b.
Preparazione:
Lessate il riso in una pentola con abbondante acqua a cui avete aggiunto il sale; scolatelo al dente, aggiungete un po di olio e lasciatelo raffreddare.
Tagliate le zucchine e i peperoni in a dadini arrostite le zucchine poi i peperoni e unitelo al riso. Aggiungete l'olio evo.
Mescolate delicatamente il tutto, ponetelo in una insalatiera e lasciatelo riposare per un paio d'ore in frigo. Servite
Tagliate le zucchine e i peperoni in a dadini arrostite le zucchine poi i peperoni e unitelo al riso. Aggiungete l'olio evo.
Mescolate delicatamente il tutto, ponetelo in una insalatiera e lasciatelo riposare per un paio d'ore in frigo. Servite
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