giovedì 11 giugno 2020

MILLEFOGLIE DI MELANZANE CON POMODORINI





Ingredienti:


Melanzane
pomodorini
mentuccia
aglio
olio evo q.b.
sale q.b.


Preparazione:


Tagliare le melanzane a fette spesse poco meno di un centimetro, e grigliarle su una piastra ben calda e aggiustate di sale. 

 Tagliate i pomodorini a pezzi piuttosto piccoli, metterli in una ciotola e condirli con sale, la mentuccia e l'aglio tritato e l'olio evo.

Assemblare le millefoglie alternando una fetta di melanzana grigliata con i pezzetti di pomodoro e cosi via. Servite.


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