ROLLO' DI SPINACI E BROCCOLI

Ottima ricetta per le vostre cene con gli amici. Abbinate a questo piatto un buon vino rosso e tante risate.

Ingredienti:

1 kg di  farina di rimacino

300 gr di spinaci

100 gr prosciutto cotto

200 gr salsiccia

300 gr broccoli

200 gr provola piccante

 30  gr lievito di birra

sale q.b.

2 spicchi d'aglio

olio evo q.b.

acqua q.b.

Preparazione rollò di spinaci:

Mettete la farina in un piano e formate una conca dove andrete a mettere il sale, il lievito con pò di acqua, e cominciate a impastare .

Ricordarsi che l'impasto deve risultare morbido. Lasciate lievitare per circa 30 minuti.

Mettete a cuocere in una padella gli spinaci con un pò di sale, e a fine cottura aggiungete il primo sale tagliato a dadini. Appena saranno pronti fateli raffreddare prima di metterli nell'impasto.

Appena gli spinaci saranno pronti, stendete la pasta con un pò d'olio di oliva in una teglia da forno, e conditela inizialmente con gli spinaci, dopo il prosciutto, la provola piccante tagliate a fette e un filo di olio.

                           

Arrotolate l'impasto facendo attenzione a non fare trasbordare il condimento, e con una forchetta punzecchiate il rollò, e mettete un filo d'olio di oliva.

                                         

Infornate a 220 °C per circa 20 minuti.

                                         

      

Preparazione rollò con i broccoli:

Mettete a cuocere in una pentola il cavolfiore con un pò di sale, appena sarà pronto scolatelo, tagliatelo a pezzi e lo spadellate con 2 spicchi d'aglio.

Appena il cavolfiore sarà pronto, stendete la pasta con un pò d'olio di oliva in una teglia da forno, e conditela inizialmente con il broccolo, la salsiccia in cui avrete tolto il budello precedentemente, la provola piccante e un filo di olio. 

  

 Arrotolate l'impasto facendo attenzione a non fare trasbordare il condimento, e con una forchetta punzecchiate il rollò.

                                   

Infornate a 220 °C per circa 20 minuti.

    

Buon appetito!!!

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