MUFFULETTA (panini) FARCITI CON RICOTTA

Questi panini si mangiano il giorno dell'Immacolata ,

che si festeggia giorno 8 di Dicembre.

Ingredienti:

1 kg. di farina di rimacino

30 gr. di lievito di birra

20 gr. di "civulu duci" (semi di finocchio)

500 gr. di ricotta

sale q.b

acqua q.b.

  Preparazione:

Mettere la farina in un piano e formare una conca dove  andrete a mettere il sale, i semi di finocchio e il lievito con pò di acqua, cominciare a impastare .

 Ricordarsi che l'impasto deve risultare morbido.

 Lasciare lievitare per circa 30 minuti.

 Fate riscaldare il forno a 220 °C. Prendere l' impasto e formare delle pagnottelle che infornerete per circa 20 minuti. 

 A cottura ultimata prendete i muffuletta ( panini) e farcitele con ricotta. 

Se non vi piace la ricotta potete farcirli con olio, sale, pepe e caciocavallo grattugiato.

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