POLPETTE DI CAVOLFIORE

Polpettine di cavolfiore sono ottime da mangiare sia caldi che fredde.

Ingredienti:

1 kg di cavolfiore

70 gr di pecorino grattugiato

pangrattato q.b.

1 spicchio di aglio

2 uova

olio q.b

sale q.b.

pepe q.b.

Preparazione:

Pulite il cavolfiore dalle foglie e lessateli in abbondante acqua salata. Una volta cotto il cavolfiore lasciatelo raffreddare.

In una terrina unite il cavolfiore e schiacciatelo con una forchetta. Aggiungete le uova, il pecorino grattugiato l'aglio tritato, il pangrattato e impastate il tutto. 

 Poi prendete una piccola quantità di composto  e formate le polpette, che poggerete su di un piatto. 

Continuate così fino a terminare l’impasto.  friggetele in una padella in abbondante olio di semi fino a quando saranno dorate aggiustate di sale . Servite.

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