POLLO ALL'ARANCIA CON CAPPERI DI LAMPEDUSA

      Le Arance sono i tesori della Sicilia. Con le arance si possono creare tante ricette.

Ingredienti:

sovra cosce di pollo

arancia siciliana 

capperi  di Lampedusa q.b.

farina q.b.

sale q.b.

Preparazione:

Disossate le sovracosce di pollo, togliete la pelle e tagliatele a pezzetti e infarinatele . In una padella aggiungete l'olio evo, fatelo riscaldare e fate rosolare i pezzetti di pollo da entranbi le parti e aggiustate di sale.

Nella stessa padella unite il succo dell'arancia mescolando delicatamente. Appena riprende  il bollore aggiungete i capperi dissalati e continuate la cottura ancora per qualche minuto.

Servite il pollo caldo accompagnato da qualche strisciolina di buccia d'arancia caramellata .

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