STRACCETTI DI POLLO CON PEPERONI POMODORINI E ERBA CIPOLLINA

Ingredienti:

400 gr straccetti di pollo

2 peperoni 

10 pomodorini pachino

1 cipolla

olio evo q.b.

sale q.b.

Preparazione:

In una padella fate appassire la cipolla tritata con l'olio evo. Lavate il peperone, privatelo dai semi e tagliatelo a striscioline sottili. 

Lavate i pomodorini, tagliateli a metà e uniteli alla cipolla e ai peperoni. Dopo un paio di minuti aggiungete gli straccetti di pollo e aggiustate di sale.

 Cuocete per 15-20 minuti e se il sughetto dovesse restringersi aggiungete un po di acqua. Mescolate per far amalgamare bene gli ingredienti. Guarnite con erba cipollina. Servite.

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