venerdì 19 dicembre 2014

SARDE MACERATE ALL' ACETO DI VINO


Nella cucina siciliana, le sarde occupano un posto importante e rilevante. Ho già preparato diverse ricette con le sarde, ma devo dirvi che è una delle mie ricette preferite.


Ingredienti:



1 kg di sarde
aceto di vino q.b.
farina q.b.
olio evo q.b.
sale q.b.



Preparazione:

Pulite tutte le sarde, privandole di testa e lisca. Lavatele, asciugatele delicatamente ed apritele a libro. In una ciotola mettete l'aceto di vino adagiate le sarde e fatele macerare per circa 10 minuti.

 Prendete la farina e cominciate a infarinare le sarde. Prendete una padella aggiungete l'olio,  fatelo riscaldare e cominciate a friggere per pochi minuti in entrambe le parti e aggiustate di sale. Servite con delle arance Siciliane



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