venerdì 1 novembre 2013

STINCO DI MAIALE CON SALSA E CAROTE


Con l'inverno si ritorna a cucinare piatti con sapori più robusti. Oggi ho deciso di preparare lo stinco di maiale. La carne deve essere cucinata con le verdure per esaltarne il sapore.

Ingredienti


1 stinco di maiale
2 carote
sedano q.b.
cipolla q.b.
700 ml di passata di pomodoro.
1/2 bicchiere di vino rosso
olio evo q.b.

Preparazione:

In una pentola mette l'olio, il trito di cipolla, sedano, carote e lasciate rosolare. Aggiungete lo stinco di maiale, fatelo rosolare su ogni lato e poi aggiungete il vino facendolo  sfumare.

 Dopo qualche minuto aggiungete la passata di pomodoro e aggiustate di sale.
Fate cuocere a fuoco basso per circa 1 ora.

Con il sugo che rimane potete condire la pasta.


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