martedì 1 aprile 2014

CROSTATA DI FRAGOLE



Con l'arrivo della primavera  viene voglia di fare delle belle crostate di frutta .. 
oggi propongo la crostata con la confettura di fragole.


Ingredienti:


400 gr. farina 00
170 gr. zucchero
100 gr.  strutto
1 bustina di vanillina
1 punta di cucchiaino di bicarbonato
3 uova
1 scorza di un limone
confettura di fragole q.b.


Preparazione:


Prendete la farina e formate una conca dove gli andrete a mettere lo zucchero, le uova, il bicarbonato e cominciate ad impastare. Quando l'impasto sarà compatto ed omogeneo avvolgetelo in una pellicola e lasciatelo riposare in frigo per circa 1 ora. 

Passata l'ora, la vostra pasta frolla sarà pronta per essere stesa ed utilizzata. Trascorso questo tempo, riprendete il panetto di pasta frolla e mettetelo su un ripiano infarinato, quindi con l'aiuto del mattarello stendete la pasta frolla e ponetela su una tortiera bucherellate il fondo con una forchetta, poi versatevi la confettura di albicocche , livellate con un cucchiaio  e create delle strisce. 





Adagiatele superficie dello stampo incrociandole  e poi infornate in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti. Quando la crostata risulterà dorata sfornatela e lasciatela raffreddare nella teglia. 
Una volta che si sarà raffreddata toglietela dallo stampo e trasferitela su un piatto da portata, la vostra crostata alla confettura. Servite






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