lunedì 19 agosto 2013

POLPETTONE FARCITO CON MORTADELLA




Ottimo piatto da mangiare freddo accompagnato con una insalata di verdure .


Ingredienti:


500 gr. di tritato di maiale
200 gr. di pangrattato
200 gr. di grana grattugiato
100 gr. di mortadella affettata
150 gr di mozzarella affettata
1/2 bicchiere di vino bianco
basilico q.b.
3 uova
olio evo q.b.
sale q.b.
noce moscata q.b.


Preparazione:


Per preparare il polpettone, mettete in una ciotola  la carne tritata, il pangrattato , il parmigiano, le  uova,, il sale, il pepe, la noce moscata in polvere e il basilico tritato  impastate il tutto amalgamando bene gli ingredienti.

 Con il composto ottenuto realizzate un cilindro della lunghezza di circa 20 cm e farcite con le fette di mortadella e la mozzarella.

A questo punto chiudete delicatamente  a salsicciotto, lasciando all'interno il ripieno, dando la forma giusta alla carne.

Adagiatelo in una pirofila  imburrata e passatelo nel forno gia' caldo 180° per 30 minuti 
circa, avendo cura di girarlo di tanto in tanto con delicatezza, in modo che si colorisca uniformemente da ogni parte. a metà cottura aggiungete il vino.

Al termine, estraete il polpettone dal forno e fatelo raffreddare , quindi trasferitelo su un piatto di portata e servitelo con un  insalata di pomodoro e lattuga.






E' VIETATA LA RIPRODUZIONE DELLE RICETTE IN ALTRI SITI. NEL CASO QUALCUNO VOLESSE COPIARE I CONTENUTI DEL MIO BLOG E' PREGATO DI CITARNE LA FONTE.