giovedì 15 giugno 2017

SPAGHETTI CON ZUCCHINE E RICOTTA SALATA




Ingredienti:


400 gr.di spaghetti
2 zucchine
2 spicchi di aglio
ricotta salata q.b.
menta q.b.
olio evo.q.b.
sale q.b.











Preparazione:



 In una padella aggiungete  l'olio evo e friggete  le zucchine tagliate a rondelle con 2 spicchi di aglio e aggiustate di sale.

In altra padella fate friggere le bucce delle zucchine tagliate a julienne e mettetele su un foglio di carta da cucina a sgocciolare .

In una pentola fate cuocere i spaghetti e quando avranno una cottura al dente scolateli
aggiungete le zucchine e la mentuccia tritata mescolando delicatamente. 


Grattugiate la ricotta salata sopra la pasta e guarnite con le zucchine fatte a julienne.






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